いろいろな種類がありますが、それぞれ何が違うのですか?

それぞれ原材料、太さ、製法、製麺地など異なります。

ひとくちに"小麦粉"と言っても数多く種類があり、用途(うどん、パン、ケーキ等)によって最適な粉は異なります。また、"うどん用粉"でも、産地や種類によって麺に特長がでてきます。
つむぎやの麺も原材料、製法、製麺地などさまざまですが、全てに共通するのは"つむぎやが納得して選んだ小麦粉だけ"を原材料にしているという点です。
埼玉県は全国屈指の小麦粉の生産エリアであり、つむぎやは創業以来、地元産小麦「農林61号」を中心に小麦粉にこだわってきました。詳しくはそれぞれの商品ページをご覧ください。

「だしつゆ」と「めんつゆ四季旬彩」の違いは何ですか?
また、希釈倍率や食数はどのくらいですか?

以下にまとめましたので、ご確認ください

「だしつゆ」
鰹ぶし、こんぶ、さばの旨みを合わせた濃縮タイプのだしつゆ。
煮物、煮浸し、味付け卵、炊き込み御飯、炒め物、焼き物、ドレッシングなど料理全般に使えます。

希釈倍率はつけ汁の場合で5~6倍と一般市販品2~3倍に比べて大変お得です。
つけ汁使用で約80食分。サイズは1L・と1.8Lの2種類。

「めんつゆ四季旬彩」
本醸造しょうゆに、香りと風味をにがさず凝縮した鰹だしのみをあわせた上品なめんつゆ。
上質な氷砂糖をじっくり溶かしていますので、甘みのキレが良く、だしつゆに比べてすっきりとした味わい、だし感が強いのが特長です。
冷奴やおひたし、麺の中でも特にうどんのつけ汁やサラダうどんによく合います。

希釈倍率はつけ汁の場合で2~3倍、つけ汁使用で、約10~15食分。サイズは500ml

「かつお懐石だしパック」と「白だし懐石」は、"だし"として、どこが違うのですか?

「かつお懐石だしパック」は粉末タイプのだしの素、「白だし懐石」は液体の白だし醤油です。

「かつお懐石だしパック」
化学調味料・保存料を一切使っていませんので、素材の旨みを“優しく”引き出します。
「かつお本枯れ節、荒節、北海道昆布、さば節、ほたて」の国産5種類の原材料の旨みを抽出し、細かく粉砕して粉末パックにしました。袋のまま水やお湯で1~2分煮出すだけで本格だしの出来上がり。また、袋をやぶれば焼うどん、チャーハン、お茶漬け等にお使いいただける万能調味料に早変わり。
瀬戸内産の海塩と粉末醤油でうすく味付けしてありますので、最後に味を調えるだけで経済的です。

「白だし懐石」
天然醸造の白醤油をベースに、焼津産はじめ国産の産地のたしかな鰹節を合わせて仕上げた上品でクセのない、ほぼ無色透明な液体白醤油だしです。特に食材の色を活かしたい料理(だし巻き卵、茶碗蒸し、お吸い物)におすすめです。

韃靼そば茶は、中国産ですが大丈夫なのでしょうか?

以前、一部の中国産お茶の残留農薬濃度についての報道がありましたが、この韃靼そば茶は残留農薬の無農薬検査を済ませていますので安心してお召し上がりください。
産地は雲南省の標高が高い山岳地域、その厳しい寒さから害虫が少なく農薬使用の必要性がする必要がない気候で栽培されています。

商品は直営店以外では、どこで買えますか?

特に、よくお問い合わせをいただく商品について下記に掲載させていただきます。
(掲載時点での情報です。多少変更となる場合がございますのでご了承ください)

◇「だしつゆ」の販売先はこちら

商品の賞味期限が過ぎてしまいました。まだ食べられますか?

期限にもよりますが、美味しさの保証は出来かねます。

賞味期限とは?
開封していない状態で、表示されている保存方法に従って保存したときに、「美味しく食べられる期限」を示しています。ただし、賞味期限が過ぎても食べられなくなるとは限りません。あくまで、「美味しく食べられる期限」ですので、期限を過ぎた商品は、お客様の自己責任の上でお召し上がりください。

だしつゆや、天ぷら粉など、開封後はどれくらいの賞味期限ですか?
また、保存方法(常温・冷蔵)によって違いますか?

保管環境によって異なります。
賞味期限はそれぞれ製造後から、だしつゆは10ヶ月間、天ぷら粉は6ヶ月間です。
一概に「いつまで」とは申し上げられませんが、直射日光の当たらない、温度変化の少ない冷暗所に保存していただいたことによって劣化は防げます。しかし、出来るだけお早めに使用していただくことをおすすめ致します。

つむぎや直営店はホームページ掲載の販売他、小麦粉の販売、試食や休憩スペースを設けております。製粉工場の名残である栗橋駅(JR宇都宮線、東武日光線)のホーム横。ぜひお立ち寄りください。
詳しくはこちら

営業時間は?

平日と土曜日の「AM10:00~PM5:30」です。
ホームページの右上に記載されております営業時間(AM9:00~PM5:30)は、電話受付の時間です。

日曜・祝日は営業していますか?

現在、営業しておりません。
今後につきましては、随時検討致しまして詳しいことが決まり次第、店頭やホームページ上にてご案内致します。

○○○○○(商品名)が、商品カタログには載っているのに、
ホームページには載っていないのだけど?

ご不便をおかけし申し訳ございません。
ホームページに掲載できる商品数には、限りがございます。
そのため、ある程度こちらで抜粋したものを載せております。
随時、掲載商品を増やして参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

商品カタログに載っているのに、ホームページには載っていない商品をお求めの場合は、下記へメール、またはFAX・お電話いただければ、すぐに配送させていただきます。

メール:order@tsumugiya.net
お電話:0120-888-555(平日・土曜日の9:00~17:30)※日・祝日を除く
FAX:0120-666-362(24時間受付中)
担当:田島